40 min
4 pers
485 kcal
Tags: lunchAziatischlunchbrood
Bereidingswijze
- Verhit de boter en braad hierin de rollade aan. Giet er 1 eetlepel ketjap en 2 eetlepels water bij en laat afgedekt in circa 30 minuten gaar sudderen.
- Schakel de warmtebron uit en laat de rollade circa 15 minuten rusten in de jus.
- Verhit intussen de olie op een lage stand en fruit hierin de knoflook en gember 1 minuut. Voeg de pindakaas, rest van de ketjap, sambal, limoensap, kokosmelk en 5 eetlepels water toe en roer tot een gladde saus. Laat op een lage stand pruttelen tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Snijd de rollade in dikke plakken. Snijd de broodjes open en beleg ze met de plakken vlees.
- Schep er royaal pindasaus, de atjar en seroendeng over.