30 min
4 pers
570 kcal
Tags: lunchhoofdgerechtHollandsvlees
Bereidingswijze
- Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan goudbruin.
- Meng het gehakt met de pijnboompitten, Italiaanse kruiden, het broodkruim, de mozzarella, zout en versgemalen peper. Vorm er met vochtige handen 4 gehaktballen van.
- Verhit de olijfolie, bak de ballen rondom goudbruin en gaar ze 15-20 minuten zachtjes met het deksel op de pan.
- Meng de gezeefde tomaten met de tapenade en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de gehaktballen op ciabattabrood met rucola met de tomatensaus erbij.