20 min
4 pers
600 kcal
Tags: ontbijtlunchMexicaansvegetarisch
Bereidingswijze
- Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak de ui goudbruin.
- Verkruimel de tofu, voeg samen met de kurkuma toe en bak circa 8 minuten mee. Voeg de bonen toe en bak nog circa 5 minuten.
- Verwarm de tortilla’s in een koekenpan en verdeel de tofu scramble erover. Beleg daarna met de tomaatjes, avocado en koriander.
- Serveer direct of rol de tortilla’s op in aluminiumfolie en serveer later.