40 min
4 pers
770 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsfamiliedoordeweek
Bereidingswijze
- Kook de aardappels met de boerenkool en de rookworst met het zuurkoolspek erop in circa 20 minuten gaar in water met zout.
- Verhit de olie en bak hierin de uien lichtbruin. Neem de worst en het spek uit de pan. Giet de aardappels met boerenkool af en vang het kookvocht op.
- Stamp de aardappels met de boerenkool, uien, mosterd en een beetje kookvocht.
- Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan.
- Snijd de worst in stukken en snijd het spek in plakjes. Verdeel het vlees over de boerenkool en bestrooi met de amandelen.