20 min
8 pers
530 kcal
Tags: nagerechttussendoortjeHollandskinderen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175ºC. Klop de boter met de basterd- en vanillesuiker luchtig.
- Klop de eieren in een andere kom luchtig met de citroenrasp en een snufje zout. Klop dit eimengsel 1 minuut door het botermengsel.
- Voeg het bakmeel in delen toe en giet daarna de karnemelk erbij. Klop alles nog minimaal 3 minuten tot een luchtig beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in de oven in 50-60 minuten gaar. Steek eventueel na 50 minuten een prikker erin; als de satéprikker er droog uitkomt, is de cake gaar. Laat de cake helemaal afkoelen op een rooster.
- Roer intussen de poedersuiker met 3-4 eetlepels citroensap los tot een dik, lopend glazuur.
- Giet het glazuur over de cake en strijk uit met de achterkant van een groot (palet)mes. Laat het glazuur uitharden.