20 min
4 pers
445 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Blancheer de bloemkoolroosjes 2 minuten in kokend water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Bak de chorizo in een droge, hete koekenpan in een paar minuten uit. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif de taartvorm met de bloem en bekleed met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de bloemkool, chorizo en bosui erover.
- Klop de eieren goed los met de crème fraîche, room, komijn, zout en peper. Giet over de bloemkoolvulling en schud met de vorm om alles goed te verdelen. Bak de quiche in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Lekker met een groene salade.