15 min
6 pers
425 kcal
Tags: klein gerechtbijgerechtEuropeesvlees
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170ºC. Kook de bloemkool in 5-6 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en spoel onder koud water.
- Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Bak de spekreepjes krokant en lichtbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Klop de eieren los en meng de kerrie, melk en yoghurt erdoor.
- Voeg de bloemkool, spekjes, tomaat, kaas, dille, pijnboompitten, zout en peper toe aan het eimengsel. Meng de bloem met het bakpoeder en schep erdoor.
- Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en giet het beslag erin. Bak de hartige cake in 60-65 minuten gaar in het midden van de oven. Test met een satéprikker of deze er droog uitkomt. Laat de cake uit de oven afkoelen in de bakvorm. Garneer met de peterselie.