Bleekselderijsoep met kip en kokos

Homepage Recepten Bleekselderijsoep-met-kip-en-kokos

25 min

4 pers

325 kcal

Tags: lunchvoorgerechtAziatischvlees

Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de gember, ui, rode peper en knoflook 2-3 minuten.
Giet de bouillon en kokosmelk erbij en breng aan de kook.
Schep de bleekselderij en peultjes erdoor en kook zachtjes 3-4 minuten.
Verdeel de kipreepjes over kommen of borden. Schep de soep erop en bestrooi met basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. arachideolie 3 eetl. zonnebloemolie 1 verse gember, fijngehakt, geschild, ca. 3 cm 1 rode uien, in smalle partjes 1 rode pepers, in ringetjes, zonder zaadjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 700 ml kippenbouillon 400 ml kokosmelk, blik 3 stengels bleekselderij, dun geschild, in boogjes 100 g peultjes, schoongemaakt 150 g gerookte kipfilets, in reepjes 2 eetl. verse basilicum, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

325 kcal

koolhydraten

8 g

eiwit

12 g

vet

27 g

waarvan verzadigd

16 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 69 beoordelingen)

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten