15 min
4 pers
340 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvleesfamilie
Voorbereiding
Neem het vlees circa 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast.
Bereidingswijze
- Dep de biefstukken droog en bestrooi rondom met zout en peper. Bestrijk met een beetje olie en bestrooi rondom met de basilicum.
- Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge, hete koekenpan. Verdeel de gorgonzola in 4 gelijke stukken. Verwarm de borden voor in de oven op 100ºC.
- Verhit een grillpan en rooster het vlees om en om op een hoge stand rosé.
- Leg de biefstukken op de warme borden en leg een stukje gorgonzola op het vlees.
- Bestrooi met de rucola en pijnboompitten en serveer direct.