30 min
4 pers
185 kcal
Tags: voorgerechttussengerechtEuropeesvegetarisch
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de bosuitjes zonder het loof. Schep de aardappelblokjes erdoor en verwarm 5 minuten.
- Voeg de bietjes, citroensap, bouillon, zout en peper toe en kook circa 15 minuten tot de aardappels gaar zijn. Pureer het mengsel.
- Roer het loof van de bosuitjes door de soep. Serveer de soep met een lepel zure room erin en bestrooi met peper en de dille.