10 min
4 pers
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Bereidingswijze
- Begin met de saus. Verhit een klontje boter in een gourmetpannetje en fruit 1 theelepel gesnipperde sjalot, ½ teentje geperste knoflook en een snufje tijm.
- Blus af met een scheut vleesbouillon en giet een scheutje rode wijn erbij. Laat iets inkoken.
- Roer er ½ theelepel gehakte pure chocolade door en laat deze smelten. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak in een ander gourmetpannetje de biefstuk in olijfolie. Serveer het vlees met de saus.