20 min
4 pers
410 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvleesfamilie
Voorbereiding
Neem de biefstukken een kwartier van tevoren uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
Bereidingswijze
- Dep het vlees droog en bestrooi met zout en peper. Verhit de olie en boter en bak de biefstukken 2-3 minuten per kant. Neem ze uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Fruit de sjalotjes in het bakvet. Voeg de mosterd, port en 100 ml water toe en stoof 2-3 minuten.
- Serveer de biefstuk met de mosterd-sjalottensaus. Garneer eventueel met wat takjes tijm.
- Lekker met aardappelpuree en gestoofde cranberry's met appel en frambozen.