25 min
4 pers
455 kcal
Tags: hoofdgerechtHollandsvleesweekend
Bereidingswijze
- Pureer de ingrediënten voor de saus met 2 eetlepels olijfolie en houd apart.
- Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de krieltjes goudbruin.
- Schep de artisjok en olijven erdoor.
- Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de biefstukken 1-2 minuten per kant.
- Laat even rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd of schaaf intussen de courgettes in brede linten.
- Verhit de overige olie en rooster hierin de courgettelinten en knoflook 2-3 minuten.
- Serveer de biefstuk met de krieltjes, courgette en saus.