10 min
Tags: bijgerechtHollandsfamiliebbq
Bereidingswijze
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Meng de eidooiers met 1-2 theelepels mosterd en een snufje zout in de kom van een keukenmachine of gebruik een staafmixer met mengbeker. Klop alles lichtgeel en romig.
- Voeg al kloppend (of terwijl de machine draait) druppelsgewijs 2 eetlepels (wittewijn)azijn en in een dun straaltje voorzichtig de zonnebloem- of olijfolie toe.
- Als ongeveer de helft van de olie is opgenomen en de mayonaise dikker wordt, kun je de olie iets sneller toevoegen. Breng op smaak met peper.