30 min
4 pers
730 kcal
Tags: hoofdgerechtEuropeesvisdoordeweek
Bereidingswijze
- Haal de plakjes avocado eerst door de bloem, dan door 2 losgeklopte eieren en tot slot door de panko of het broodkruim.
- Pureer de garnalen met 1 bosui, het overige ei en de maizena. Vorm burgertjes van dit mengsel.
- Verhit de olie en bak hierin eerst de garnalenburgers en daarna de avocadofrietjes. Laat uitlekken op keukenpapier. Houd eventueel warm in de oven op 100ºC.
- Meng de kool met de overige bosui, 1 eetlepel mayonaise en het limoensap. Serveer de avocadofrietjes met de garnalenburgertjes, koolsla en overige mayonaise.