20 min
4 pers
295 kcal
Tags: lunchklein gerechtHollandsvis
Bereidingswijze
- Kluts de eieren met de melk, de kaas en de helft van de munt.
- Snijd een stukje van de onderkant van de asperges. Snijd de asperges in schuine stukken van 4 cm. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de aspergestukjes 4 minuten. Strooi er zout en peper over.
- Giet het eimengsel erover en laat dit op een halve stand in 4-5 minuten stollen. Steek met een spatel de rand van de omelet los van de pan zodat het vloeibare ei onder de omelet loopt en kan stollen.
- Serveer de omelet in punten gesneden met de Hollandse garnalen en de rest van de munt erop.