30 min
4 pers
704 kcal
Tags: hoofdgerechtfamiliedoordeweekstamppot
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
- Verwarm intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de walnoten grof. Verwarm de melk met de boter.
- Giet de aardappelen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Schep de andijvie in 3 porties door de puree. Schep ook de rucola en walnoten erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot op 4 borden en serveer met de rookworst.