20 min
4 pers
Tags: klein gerechtbijgerechtAziatischvlees
Bereidingswijze
- Verwijder de schil en harde kern van de ananas. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de speklappen in dikke repen.
- Schep de blokjes ananas en repen speklap om in een marinade van de rietsuiker, een flinke snuf chilipepervlokken of rode peper, gember en eventueel rum. Laat afgedekt minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Rijg de ananas en het spek om en om aan 8 satéprikkers. Rooster de spiesen zo hoog mogelijk op de barbecue of rooster in de oven op 220ºC.