20 min
4 pers
625 kcal
Tags: nagerechtItaliaansweekendtaart
Voorbereiding
Meng de bloem met 1 eetlepel suiker en wrijf de boter erdoor. Voeg dan het ei en eventueel 1-2 eetlepels water toe als het deeg te droog is. Kneed tot een samenhangend deeg, verpak in folie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de jam met de helft van de abrikozen, maizena en 4 eetlepels suiker. Rol het deeg uit tot een cirkel en bestrooi met het amandelmeel. Leg op de bakplaat.
- Schep het abrikozenmengsel in het midden van de deegcirkel en beleg met de rest van de abrikozen. Vouw de randen van het deeg circa 4 cm over het fruit en bestrooi het zichtbare deeg met de rest van de suiker.
- Bak de crostata in de oven in circa 40 minuten goudbruin. Laat volledig afkoelen.