30 min
4 pers
400 kcal
Tags: bijgerechtHollandsvegetarischfamilie
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ruim water met zout in 20 min. gaar. Giet ze af in een vergiet en doe ze terug in de pan.
- Verwarm de melk met de boter. Stamp de aardappelen goed fijn met een pureestamper of gebruik een pureeknijper. Giet, al roerend met een houten lepel, beetje voor beetje de warme melk met boter erbij tot de puree luchtig en romig is. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.